‘O CUZZETIELLO
Napoli 21 maggio 2025 – #Apparamm!
Patrimonio napoletano – Apparamm sta diatriba tra Conte Antonio, Napoli e Aurelio De Laurentiis. Io ci provo: Ciruzz, antropologo ro’ vicolo, Decumano Minore.
Come si pronuncia “Cuzzetiello”? – Si scrive cuzzetiello, ma si pronuncia “cuzz’tièllo”, con la prima “e” appena accennata, quasi aspirata. È na cosa seria.
‘O cuzzetiello nasce da ‘na pratica antica: scavare il cuore del pane cafone, farcirlo cu’ chello che c’era, e portarselo dietro – “a marenna d’o fravecature”, la merenda del muratore.
NOI ALLO STADIO
Venerdì saremo là, alle 16:00, co’ ’o cuzz’tiello in mano, a viverci tutta l’antropologia dell’attesa, tra curva eè curva.
Pure si ’o professor, invece ’e scennere a’ curva, ‘o sistemammo in tribuna VIP… vicino ‘o president.
Abbiamo chiesto a De Laurentiis:
“Presidè, convince Tonino Conte a rimané!
Professore, parlaci tu, a nome ro #popolo:
díghe che è nu buon guaglione, che ce crede, e che senza ’e lui nun putimmo sta.
Ce ha tirato fora ra fogna, e ha purtato a De Laurenti 45 milioni e due coppe grosse.
No ‘a copp’ ro nonno, ch’ ‘o president sempre nomina… ma chell è n’ata storia.
IO, ’O CUZZETIELLO E MARIA
Io, cu ’o cuzzetiello fattomi da Maria, compagna, quasi coetanea, per due giorni co’ Aurelio…
“Maria, vado allo stadio, che ne dici? I guaglioni mi #vonno.”
Risposta:
“Ciruzz, tu nun stai #bbuon. A ro presidente ci vai cu sta #meza#coscia?
L’hai già data alla ricerca… ma chell è n’ata storia. Poi ve ne #parlo.”
IL RITORNO DEL CUZZETIELLO ‘re MESTIERI e PROFESSIONI
Da questa consuetudine povera è nato ’o cuzzetiello –
oggi tornato street food grazie a #Dario#Troise, trentenne napoletano stanco d’o kebab e d’ ’o sushi.
Ha creato a Napoli un takeaway:
“’O Cuzzetiello” – via Rimini, 51
Ma… Maria, per 8 euro, TE METTI A PREPARÀ A MARENNA, CHE LA COMPRO!
Perché? Perché ce simmo ghiuti e:
– cuzzetiello alla genovese, riscaldato a microonde
– buono ’o ragù, ma
– pane duro, vecchio
– 8€? Esagerato
– piccolo? Piccirillo assai!
NUN STAI BBUONO SI NUN #DISTRIBUISCI RISORSE AI GUAGLIONI
Pure quanno vai a finì in ’na RSA, ti devono portare ‘o cuzzetiello!
Perché ’o popolo tiene famme e dignità,
e si nun ce pensi tu, chi ce pensa?
#FOTOGRAFIA#VAGABONDA#PITTOGRAFIAQ#CON#AI
‘O CUZZETIELLO – Marenna, memoria e antropologia da stadio
di Ciruzz, antropologo ro’ vicolo e viaggiatore del Decumano Minore
“Nun è sulamente pane farcito.
È ‘na memoria scavata cu’ ’e mmane,
nu rituale, na resistenza commestibile.”
cuzz’tièllo
A chi nun è nato a Napoli, pare facile: si scrive cuzzetiello, ma si dice “cuzz’tièllo”. ’A prima “e” nun se sente, è ‘na sfumatura, ‘na spiranza.
Nun è ‘nu dettaglio: è ‘o suono ro’ vicolo, ro’ fravecature, ro’ ragù c’a cucinava mammà dinto ‘o ruoto.
‘Na marenna ‘ncuorpo a ‘a città
‘O cuzzetiello è figlio d’a fame, ma pure d’o genio.
Metà filone cafone scavato, smollicato, farcito cu’ chello che c’era ‘ncasa.
Un tempo: peperoni e patane, carne co’ ‘a genovese, polpette, friarielli.
Oggi: packaging figo e format takeaway.
Ma resta ‘na cosa sacra.
Stadio e Antropologia dell’Attesa
Venerdì, ore 16. Io e ’o cuzzetiello, pronti pe’ ’a curva.
Pure si ’o professore s’assesta in tribuna VIP – chell’è ’na sua scelta –
nuje ce piazzammo ‘ncopp ’a gradinata d’o popolo.
Aspettammo Antonio Conte:
“Presidè, convince Tonino a restà!”
Perché ’stu mister ce ha tirato fora ra fogna,
e ha portato gloria, milioni e coppe.
Maria, me lo fai tu ’o cuzzetiello?
“Maria, vado allo stadio. I guagliuni mi chiamano.”
Lei mi guarda e ride:
“Ciruzz, cu sta meza coscia ti presenti?
Ma l’hai già data… alla ricerca scientifica!”
È vero. Ma ce vo’ ‘na marenna sincera.
Microwave e panini duri, no grazie.
8 euro pe’ ‘nu cuzzetiello piccirillo e stantio?
Maria, pe’ 8 euro, tu me lo fai meglio!
’O dovere sociale ro’ cuzzetiello
Nun è cibo, è democrazia da passeggio.
Nun puoi campà senza distribuì sapore e memoria.
Pure quanno finirai in ’na RSA,
te devono portà ‘o cuzzetiello,
pecché tiene ragù e dignità,
comme ’a gente nostra.
#FUORITEMPO – è semp ‘o tiemo ro’ cuzzetiello !
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